Atualização da Política de Não Discriminação

O Boston Medical Center Health System cumpre as leis federais de direitos civis aplicáveis ​​e não discrimina com base em idade, raça, cor, origem nacional (incluindo proficiência limitada em inglês e idioma principal), religião, cultura, deficiência física ou mental, status socioeconômico, sexo, orientação sexual e identidade e/ou expressão de gênero. O BMCHS oferece ajuda e serviços gratuitos para pessoas com deficiência e serviços linguísticos gratuitos para pessoas cujo idioma principal não é o inglês.

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Mayi Moulen is a creamy corn porridge that is flavored with fragrant garlic. It is often enjoyed in Haitian cuisine and served as a  side or with Sos Pwa Nwa (black-bean sauce) and sliced avocados.

Ingredientes


Garlic – 2 cloves Oil – 1 Tablespoon olive, avocado, canola, or other vegetable-based oil Cornmeal - 1 cup, coarsely ground Thyme – ½ teaspoon, dried Water– 4 cups Boullion – 2 Tablespoons low or reduced sodium bouillon paste or powdered bouillon Parsley – 1 Tablespoon, chopped

Instructions

Step 1
Finley chop (mince) the garlic.
Step 2
Heat oil on medium heat in a saucepan. Sauté the garlic for 1 minute or until fragrant.
Step 3
Add the cornmeal. Add the water, boullion, and thyme. Stir for 2 minutes to break up lumps. Reduce heat to low and let cook for 20 minutes.
Step 4
Turn off heat. Add the parsley. Stir vigorously for 2 minutes to break up any lumps. Serve with Sos Pwa Nwa (black-bean sauce) and sliced avocados.

Notes

Nutrition Information

Dietary Restrictions

Vegan