Tazón de ramen

Contribuido por: Cocina didáctica BMC

Tazón de ramen

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Los fideos ramen envasados son rápidos, fáciles de preparar y sabrosos. Hemos aprovechado esta comida rápida para añadirle proteínas y verduras y reducir el sodio. Puedes utilizar verduras congeladas y pollo asado o tofu para que esta receta sea muy rápida de preparar.

Sirve:
3 servings
Tiempo Total:
30 minutos minutos
Tiempo de preparación:
10 minutos minutos
Tiempo total de cocción:
20 minutos minutos

Ingredientes


Agua - 6 tazas Pollo - 10 oz, zarcillos deshuesados y sin piel Verduras - 1 1/2 taza de mezcla de verduras congeladas para saltear Espinacas - 2 puñados Caldo - 1 cucharada (mejor que Bouillon, Maggi, etc.) Ramen - 2 paquetes Pasta de miso: 1/2 cucharada (opcional: reduzca la cantidad de caldo a la mitad si usa miso) Hierbas - 1/2 taza de cilantro picado, cebolletas o albahaca (opcional) Leche_de_coco - ½ lata (opcional) Hierbas: cebolletas picadas, cilantro u otras hierbas para decorar y dar sabor (opcional)

Instructiones

Step 1
Añade 6 tazas de agua, 10 oz de pollo y caldo a una olla pequeña. Pon a hervir y cocina a fuego lento durante 5 a 8 minutos. Luego, retira un trozo de pollo y córtalo por la mitad y verifica que esté opaco (no rosado) para comprobar si está completamente cocido. Retira todo el pollo y déjalo enfriar un poco sobre una tabla de cortar.
Step 2
En la misma olla, agrega 1 taza y media de verduras congeladas.
Step 3
Una vez que las verduras estén descongeladas, agrega dos paquetes de ramen (solo fideos) a la olla y dos puñados de espinaca. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, usando pinzas o un tenedor para aflojar los fideos. Agrega la pasta de miso si la usas.
Step 4
Mientras tanto, corte o desmenuce el pollo.
Step 5
Para servir, divida el pollo en 3 tazones. Use pinzas o un tenedor para dividir los fideos entre los tazones. Vierta las verduras y el caldo encima. Espolvoree con hierbas picadas si lo desea.
Step 6
Agregue el agua o el caldo, además del condimento que elija (paquete de fideos ramen instantáneos, pasta de miso o caldo).
Step 7
Agregue los fideos a la olla y cocine hasta que estén suaves. Siga las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción.
Step 8
Agrega la leche de coco si la usas.
Step 9
Sirva y espolvoree con hierbas frescas como cebolletas o cilantro.

Notas

Versión vegetariana: utilice 1 paquete de tofu firme, escurrido y cortado en cubos, en lugar de pollo. Utilice caldo de verduras.

Verduras frescas: Picar verduras frescas, como zanahorias y champiñones, y añadirlas a la olla en lugar de congeladas. Dejar hervir a fuego lento hasta que estén tiernas, pero no blandas.

Caldo: Nos gusta el caldo de pollo o de verduras Better-Than-Bouillon porque tiene menos ingredientes procesados que los paquetes de condimentos para ramen. Puedes usar el paquete de ramen en su lugar. Usa 1 paquete de condimento por cada 2 paquetes de ramen para mantener el contenido de sodio en un rango saludable.

Miso: La pasta de miso es un producto tradicional de soja fermentada que se utiliza en la cocina japonesa (como la sopa de miso). Tiene probióticos que son beneficiosos para la salud intestinal y un rico sabor umami. La pasta de miso blanca o marrón funcionará.

Versión para microondas:

*Necesitarás un recipiente grande apto para microondas. Recomendamos uno de vidrio o cerámica.

  1. Calienta las verduras congeladas en el microondas hasta que se descongelen, aproximadamente 2 minutos.
  2. Añade agua, tofu cortado en cubitos o pollo cocido y desmenuzado y fideos instantáneos al bol. Calienta en el microondas durante 2 o 3 minutos.
  3. Incorpore el caldo y la pasta de miso, desmenuzando los fideos con un tenedor mientras revuelve.
  4. Decorar con hierbas frescas y disfrutar.

Información nutricional

Tamaño de la porción:
3 serving
Calorías:
528 Calorías
Fat:
22 g
Grasa saturada:
11 g
Carbohydrates:
Net Carb: 42 gramos
Dietary Fiber:
2 gramos
Protein:
34 gramos
Sodium:
700