En 2001, el Boston Medical Center abrió las puertas de la despensa de alimentos preventiva después de que un número abrumador de pacientes les dijo a sus médicos de BMC que tenían problemas para pagar alimentos nutritivos para sus familias.
Ubicada en el edificio Dowling, la despensa suministraba alimentos a 500 familias por mes en sus inicios. Hoy, suministra más de 50,000 libras de alimentos por mes a más de 1,800 familias en la comunidad del área de Boston. Eso es 7.000 personas por mes, el 40% de los cuales son niños.
Escuche este segmento inspirador mientras Latchman Hiralall, el Gerente de la Despensa de Alimentos Preventivos en BMC, discute la importancia de retribuir a los necesitados, ayudar a la población desatendida a acceder a opciones asequibles de alimentos saludables y cómo no se trata solo de repartir alimentos , la despensa es parte de su atención médica en BMC.
Orador destacado:
Latchman Hiralall, DTR
Latchman Hiralall es el gerente de la despensa de alimentos preventivos en BMC. Es un técnico dietético registrado que se dedica a ayudar a los pacientes que le consultan sus médicos para obtener un equilibrio de alimentos frescos y envasados para satisfacer sus necesidades dietéticas únicas. La Despensa de Alimentos Preventivos alimenta de 7,000 a 8,000 familias de pacientes cada mes, brindando a la población desatendida acceso a opciones asequibles de alimentos saludables.
Transcripción:
Melanie Cole (Anfitriona): En 2001, el Boston Medical Center abrió las puertas de la despensa de alimentos preventivos después de que un número abrumador de pacientes les dijo a sus médicos de BMC que tenían problemas para pagar alimentos nutritivos para sus familias. Mi invitado de hoy es Latchman Hiralall. Es un técnico dietético registrado y el gerente de la despensa de alimentos preventivos en BMC. Bienvenido al show. Demos una descripción general de la despensa de alimentos preventiva y qué es y dónde se encuentra.
Latchman Hiralall, DTR (Invitado): La despensa preventiva de alimentos se inició en 2001 como mencionaste y ahora está ubicada en el edificio Yawkey, en el sótano. Acabamos de mudarnos aquí hace aproximadamente 18 meses. Es un espacio nuevo. La forma en que funciona, los pacientes se someten a pruebas de detección de alimentos y seguridad en las clínicas y, si son elegibles, obtienen una remisión para ir a la despensa de alimentos. En la derivación, los médicos nos informarán si hay alguna necesidad dietética especial en la familia, si alguien es diabético o hipertenso, para que sepamos qué tipo de comida darle. Una vez que ingresan, les pedimos que completen un formulario que nos dirá cuántas personas en el hogar y sus edades, porque esos son números que tenemos que informar al banco de alimentos de Boston, donde recogemos la mayor parte de nuestra comida. De acuerdo con sus restricciones dietéticas y el tamaño de su hogar, instalamos carritos para ellos. Seleccionamos los artículos para ellos y los llevamos a un área privada donde pueden echar un vistazo y les ayudamos a empacarlos, para que tengan la oportunidad de apagar si algo no les gusta o si tienen mucho artículo en casa, pueden dejarlo para otras familias, y luego se llevarán el resto. Eso también elimina algunos de los estigmas de ser pobre y tener hambre cuando los haces parte del proceso y es parte de su atención médica. Cada vez que recogen alimentos, tenemos que poner la nota de progreso en su expediente médico para informarle al proveedor que vinieron. Si no hay una nota, el proveedor sabrá que en realidad no asistió y podrá alentarlo a que venga a la despensa de alimentos.
Melanie : ¿No hay costos para estos pacientes?
Latchman : No hay ningún costo. Pueden recoger comida cada dos semanas, dos veces al mes, les damos de 3 a 4 días de comida en cada visita para que obtengan de nosotros la comida de una semana. Es un programa complementario y eso les está ayudando enormemente.
Melanie : Qué programa tan asombroso. Cuéntanos sobre la comida en sí. Usted es un técnico dietético registrado, por lo que muchas veces cuando escuchamos sobre alimentación y seguridad, es incluso un poco paradójico para algunas personas porque tal vez los alimentos que eligen no son muy nutritivos o estamos viendo muchos diabéticos. . Hable sobre cómo utiliza sus antecedentes nutricionales para ayudarlos a tomar mejores decisiones.
Latchman: Aproximadamente el 90% de nuestra comida proviene del Greater Boston Food Bank. Tienen un inventario en vivo, por lo que cuando entre a hacer mi pedido de la semana, seleccionaré los artículos que sean apropiados para nuestra población de pacientes. Muchos de nuestros pacientes son diabéticos o hipertensos, por lo que debemos asegurarnos de traer alimentos apropiados, por lo que generalmente traemos alimentos bajos en sodio, grasas y azúcar. Es el tipo general de alimento incluso para los pacientes con dietas regulares, los alentamos a elegir esos artículos. No traemos alimentos con alto contenido de azúcar, grasa y sal.
Melanie : ¿Hay muchos alimentos frescos, cosas como frutas y verduras y materiales para hacer ensaladas?
Latchman : El 40% del peso que traemos son productos perecederos, que incluyen frutas y verduras frescas, carnes, quesos, huevos y cosas por el estilo.
Melanie : ¿Qué impacto cree que ha tenido esto en la comunidad del Boston Medical Center?
Latchman : Hacemos encuestas. Es difícil hacer un seguimiento de los resultados porque solo obtienen una semana de alimentos de la despensa de alimentos, por lo que no sabemos qué están comiendo exactamente durante el resto del mes, pero hacemos encuestas todos los años y lo descubrimos. que la satisfacción es siempre superior al 90%. A la familia le encanta lo que hacemos aquí, les encanta la comida que les damos y se les anima a volver. Eso significa que lo estamos haciendo bien. Proporcionamos alimentos a aproximadamente 7.000 personas por mes. Traemos aproximadamente 15,000 libras de alimentos cada semana del Greater Boston Food Bank y también recibimos donaciones de otras fuentes, incluido Ocean State Job Lot y escuelas, templos, iglesias, donaciones individuales, y hacemos una colecta de alimentos dentro del hospital alrededor de Navidad. tiempo también para complementar lo que recibimos del Greater Boston Food Bank.
Melanie : ¿Qué pasa si no saben qué hacer con los alimentos perecederos o cómo cocinarlos? ¿Tiene alguna asociación con la cocina de demostración del Boston Medical Center? ¿Ayuda a algunas de estas familias a aprender a cocinar algunos de estos alimentos más saludables?
Latchman : Tenemos una cocina de demostración aquí mismo y el chef, que también está en un dietista, generalmente selecciona elementos de la despensa de alimentos para hacer las clases y los pacientes pueden subir y ver la receta cómo se prepara y también tienen la oportunidad de probar el producto. Se les anima a utilizar alimentos de la despensa de alimentos. Si hay ciertos artículos, especialmente especias que pueden tener que comprar en la tienda, pero si notamos que hay artículos que no se están llevando, le daremos una llamada al chef, la haremos bajar, eche un vistazo, luego preparará recetas con esos elementos y también tendrá muestras listas para que los pacientes puedan probarlas.
Melanie : Volvamos al principio por un minuto, ¿cómo identificas a estas personas? ¿Son los propios médicos los que podrían notar algo: un niño ha perdido mucho peso o al hablar con sus pacientes? ¿Cómo identifica las necesidades?
Latchman : Usamos dos preguntas de detección de signos vitales del hambre en BMC. El primero es en los últimos 12 meses, nos preocupa que se nos acabe la comida antes de que obtengamos dinero para comprar más. La segunda pregunta es en los últimos 12 meses, la comida que compramos simplemente no duró y no teníamos dinero para comprar más. Estas son preguntas que fueron desarrolladas por Children's Health Watch y estas son las dos preguntas que usamos para nuestra evaluación, y si responden afirmativamente a una o ambas, su comida es segura y les darán una referencia para que vengan a la despensa de alimentos.
Melanie : Resuma para nosotros, qué maravilloso programa está ejecutando allí en el Boston Medical Center, qué le gustaría que la gente supiera sobre la despensa de alimentos preventiva y cómo pueden obtener más información al respecto.
Latchman : En nuestro sitio web bmc.org, hay Programas y Servicios, y debajo de esa pestaña, está la pestaña de la despensa de alimentos preventivos. También hay un video allí que recibimos un premio hace cinco años del Centro Médico Dartmouth-Hitchcock en New Hampshire y el regalo para nosotros fue un video. Vinieron aquí durante dos días y compilaron un documental de 15 minutos, por lo que también está en el sitio web para que puedan verlo, y nuestro número de teléfono también está allí si necesitan llamar para obtener información. No es difícil de hacer. Como hicimos en BMC, derribamos algunas paredes, creamos un pequeño espacio donde comenzamos y una vez que comienzas, siempre puedes expandirte. Eso es lo que pasó aquí porque dar comida y conseguir financiación para alimentar a las familias hambrientas no es demasiado difícil. Es mucho trabajo porque estamos aportando mucho peso, pero es muy gratificante. Estamos muy felices de poder ayudar a tantas familias a alimentar a sus familias al final del día.
Melanie : Es absolutamente maravilloso lo que se ofrece en el Boston Medical Center. Muchas gracias. Soy Boston MedTalks con Boston Medical Center. Para obtener más información sobre la despensa de alimentos preventiva, puede visitar bmc.org. Eso es bmc.org. Esta es Melanie Cole. Muchas gracias por escuchar.