Bruschetta (pronunciado broos-ketta) es un aperitivo italiano. Por lo general, se come sobre pan tostado, casi duro, pero también es delicioso como salsa para pasta, como "salsa" con pescado o carne, mezclado con arroz, como salsa para papas fritas, ¡y la lista continúa!
Ingredientes
Tomate
- 1, grande, lavado y cortado en cubitos
Aceite
- 2 Cucharadas*
Ajo
- 1 diente mediano, picado (más al gusto)
Albahaca
- 2 hojas grandes, lavadas y desmenuzadas o cortadas en tiras
Sal:
¼ de cucharadita de sal marina o kosher O ⅛ de cucharadita de sal de mesa
Vinagre
- 1 chorrito de vino tinto o vinagre de sidra de manzana (opcional)
Baguette
- ½ (o 4 rebanadas de cualquier tipo de pan crujiente)**
Instructiones
Step 1
Combine el tomate, el ajo, el aceite, la albahaca y la sal en un bol. Mezcle para combinar y pruebe para sazonar. Si el sabor no "resalta", considere agregar más ajo y una pizca de vinagre. La levadura nutricional tiene un sabor a queso y salado y es bastante baja en sodio y calorías.
Step 2
Bruschetta se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Step 3
Divide la mezcla de tomate entre las 8 piezas de pan. Luego, cubra cada pieza con queso. Servir inmediatamente.
Notas
*El aceite de oliva virgen extra es una excelente opción aquí porque obtienes los beneficios saludables de todos los polifenoles y el sabor de un aceite de aceitunas mínimamente procesado. Sin embargo, cualquier aceite que tengas también funcionará.
Información nutricional
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