Esta receta utiliza nuestra sabrosa receta de salsa de limón y ajo . Es una receta flexible, por lo que puedes sustituir la calabaza por patatas o boniatos y las judías verdes por brócoli u otra verdura. Si es necesario, saca primero el pescado y deja que el resto siga cocinándose. Necesitarás 2 bandejas para esta receta.
Ingredientes
Calabaza
- 1 calabaza de invierno mediana como butternut, bellota, kabocha, etc.
Aceite
- 1 cucharada de aceite de oliva o de canola
Sal:
½ cucharadita de sal kosher o marina O ¼ de cucharadita de sal de mesa/yodada
Pimienta
al gusto
Pescado:
4 filetes (aproximadamente 4 oz cada uno), cualquier tipo de pescado
Green_Beans
- 1 libra, lavados
Salsa
- Receta 2x de salsa de pescado con ajo y limón (enlace en la introducción)
limón
- ½
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 425°F.
Step 2
Lave la calabaza y pélela. Cortar por la mitad y quitar las semillas, luego cortar en rodajas de 1/2" de grosor. Colocar en una bandeja para hornear y sazonar con aceite, sal y pimienta. Mezclar para cubrir cada pieza y hornear durante 20 minutos.
Step 3
Mientras se hornea la calabaza, haga su salsa (vea el enlace de la receta en la introducción). Coloque el pescado y las judías verdes en un tazón grande para mezclar. Cubre con salsa.
Step 4
Cortar el limón en rodajas finas.
Step 5
Retire la bandeja con la calabaza del horno. Coloque las judías verdes y el pescado en la mitad de la sartén. Coloque 1 rodaja de limón en cada trozo de pescado.
Step 6
Regrese la bandeja al horno y hornee durante 10-15 minutos más, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté opaco.
Notas
Lo ideal es que todo termine de cocinarse al mismo tiempo, por eso se pone primero la calabaza y luego el pescado y las judías verdes. Si el pescado está listo y desea que la calabaza o las judías verdes se cocinen por más tiempo, simplemente saque el pescado primero y deje que el resto continúe cocinándose.
Información nutricional
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