Ingredientes
Fruta
- 1 lata de duraznos
Azúcar
- 2 cucharadas de azúcar (sustituto de azúcar secundario)
Lemon_juice
- 1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente ¼ de limón, exprimido)
Agua
- 2 cucharadas
canela
- 1 cucharadita
Especias
- ¼ de cucharadita de nuez moscada o jengibre (opcional)
Avena:
½ taza, dividida O ¼ de taza de avena y ¼ de taza de harina para todo uso (o cualquier tipo de harina)
Nueces:
¼ de taza, almendras picadas, nueces, avellanas o semillas de calabaza/pepitas
Azúcar
- 2 cucharadas de azúcar (sustituto de azúcar secundario)
Aceite
- 2 cucharadas de canola, aguacate, aceite de coco o mantequilla
canela
- 1 cucharadita
Sal
- ¼ de cucharadita
Yogur:
yogur griego natural para cubrir (opcional)
Instructiones
Step 1
Agregue los duraznos a un tazón para mezclar.
Step 2
Agregue el sustituto de azúcar, el jugo de limón, el agua, la canela y la nuez moscada al tazón con los melocotones y mezcle hasta que todos los melocotones estén cubiertos.
Step 3
Divida la mezcla de duraznos (incluido el líquido) en dos moldes de 10 oz (o tazones aptos para horno).
Step 4
En el mismo tazón, agregue ¼ de taza de avena integral, nueces, sustituto de azúcar, aceite de coco, canela y sal.
Step 5
Mezcle el ¼ de taza de avena restante en una licuadora o procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar a la harina. Agregue harina de avena al tazón.
Step 6
Revuelva para combinar, luego use los dedos para romper los grumos de azúcar. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre los duraznos en cada molde/tazón.
Step 7
Cocine en la freidora a 375 ° F durante 40-45 minutos (sin tapar) o hasta que el relleno esté burbujeante y los duraznos estén tiernos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Step 8
Cubra con una cucharada de yogur griego natural si lo desea.
Notas
Los sustitutos del azúcar son una buena alternativa si está controlando su nivel de azúcar en la sangre. Nos gusta usar edulcorante de fruta de monje, eritritol o stevia. El azúcar granulada o morena agrega más calorías y carbohidratos a este plato.
¿Quieres usar el horno? Echa un vistazo a esta receta de Fruit Crisp para dos https://www.bmc.org/recipes/fruit-crisp-two
