Los plátanos son ampliamente utilizados en América del Sur, América Central y el Caribe como guarnición o bocadillo, ya sea horneado o frito. Los aguacates en esta receta son una gran fuente de grasas saludables.
Si quieres hacer salsa casera, usa nuestra receta aquí .
Ingredientes
Pollo
- 1 libra de pechuga o muslo
Lima
- 1
Ajo
- 1 diente
Aguacates
- 2 medianos
Sal
- ¼ de cucharadita
Cayenne_pepper
- ¼ de cucharadita
plátanos_verdes
- 2
Aceite
- 1 cucharada de aceite de oliva, vegetal o de aguacate
Sal
- pizca
Jalapeño
- 1 (opcional)
Fresh_salsa
- opcional (sobras)
Jalapeño
- 1 (opcional)
Salsa
fresca- opcional (sobras)
Instructiones
Step 1
Precalentar el horno a 400 grados.
Step 2
Cortar las puntas de los plátanos y marcar la piel con un cuchillo de cocina. Cocine los plátanos en el microondas durante 6-7 minutos o hasta que se ablanden por el centro (puede perforarlos con un tenedor). La piel se volverá negra.
Step 3
Mientras los plátanos se cocinan en el microondas, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Rocíe con spray para cocinar. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos hasta que el pollo se dore.
Step 4
Voltee el pollo, vierta ¼ de taza de agua, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra con una tapa. Cocine durante 8-10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo de la sartén y deje enfriar.
Step 5
Una vez cocido, pela el plátano. Cortar en rodajas de ½ pulgada en ángulo (alrededor de 10-12 por plátano). Aplasta los plátanos calientes con el fondo de una jarra, lata o algo plano.
Step 6
Coloque las piezas aplanadas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee por 10 minutos o hasta que estén crujientes. Espolvorear con sal.
Step 7
Exprime el limón en un bol y quita las semillas. Machaca el aguacate y añádelo al bol. Pica el ajo y añádelo al bol. Agregue 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena. Triture la mezcla con un tenedor hasta que quede suave.
Step 8
Opcional: picar el jalapeño y agregar al bowl.
Step 9
Usando una tabla de cortar limpia, desmenuce el pollo con un tenedor y agréguelo al tazón. Mezcle hasta que el pollo esté uniformemente cubierto.
Step 10
Cubra los tostones con la ensalada de pollo. Cubra con salsa (opcional).