La cocción a fuego lento es lo que une este chile, permitiendo que todos los sabores se mezclen. Qué comida perfecta de una olla para el clima más frío. Puede disfrutarlo con arroz, una rebanada de pan tostado o pan de maíz.
Ingredientes
Aceite
- 1 cucharada de aguacate, sésamo, aceite de canola, maní o aceite de oliva ligero
Cebolla
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos o 2 cucharaditas de cebolla en polvo
Ajo
- 2-4 dientes, picados o 1 cucharadita, en polvo
Proteína:
1 libra de pavo molido, pollo, tofu desmenuzado o tempeh
Frijoles
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
Tomates
- 1 lata (14.5 oz) de tomate triturado
Chile
en polvo - 1½ cucharadas de chile en polvo
Cayena
- ¼ de cucharadita, en polvo
Comino
-½ cucharadita, molido
orégano
- 1 cucharada, seco
Albahaca
- 1 cucharada, seca
Vinagre
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Instructiones
Step 1
Coloque el aceite en una olla pesada a fuego medio, cocine las cebollas y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue albahaca seca, orégano y comino.
Step 2
Agregue pavo o pollo y cocine hasta que la carne esté dorada.
Step 3
Agregue los frijoles, el tomate, el chile en polvo, la pimienta de cayena y el vinagre.
Step 4
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos.