Aquí tienes tres recetas en una para hacer una comida deliciosa. Sirve con una simple ensalada verde (lechuga o espinacas, aceite de oliva, jugo de limón y una pizca de sal), ¡y disfruta! Intente duplicar la salsa romesco y guarde los extras para usarlos como salsa para pescado, pollo o en un sándwich. Se mantendrá en la nevera durante 5-7 días y en el congelador durante 1 mes.
Ingredientes
Camotes
- 2 medianos
Aceite
- 1 cucharada de aguacate, sésamo, canola o aceite de oliva ligero
Sal
- 1 pizca
Pimienta
- 1 pizca
Champiñones:
1 recipiente (8-10 oz) O sus vegetales favoritos (espinacas congeladas, calabacín rallado o pimientos y cebollas congelados)
Especias:
1 cucharadita de condimento italiano (una mezcla de albahaca, mejorana, orégano, romero y tomillo; o use condimento griego)
Sal
- ¼ de cucharadita
Proteína:
1 libra de pollo o pavo molido (93 % sin grasa)
Spray
para cocinar
Pimientos_rojos_asados
- 6-8 oz (½ frasco)
Perejil
- ⅓ manojo
Ajo
- 1 diente o ¼ de cucharadita, en polvo
Almendras
- ¼ de taza en rodajas
Sal
- ¼ de cucharadita
Vinagre
- 1 cucharada de vino tinto, vino blanco, jerez o vinagre de sidra de manzana
Aceite
- 1 cucharada de aceite de oliva
Sal
- ¼ de cucharadita
Vinagre
- 1 cucharada de vino tinto, vino blanco, jerez o vinagre de sidra de manzana
Aceite
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 400 grados F.
Step 2
Cortar la batata en rodajas de ½ pulgada y colocar en una bandeja para hornear. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre las papas. Muévalos alrededor de la sartén con las manos para cubrirlos uniformemente (evitando que se superpongan) y áselos durante 30 minutos o hasta que estén tiernos.
Step 3
Mientras se cocinan las patatas, picar los champiñones muy finamente y añadirlos al vaso de la batidora.
Step 4
Agregue el condimento italiano y la sal al tazón con los champiñones. Agregue el pavo molido y mezcle con las manos.
Step 5
Rocíe una sartén con aceite en aerosol y encienda el fuego a medio-alto. Usando una taza medidora de ¼, saque la mezcla de pavo directamente sobre la sartén y aplánela con la mano para moldear las hamburguesas.
Step 6
Cocine cada hamburguesa durante 5 minutos. Voltee y cocine por otros 5 minutos o hasta que la hamburguesa esté bien cocida y ya no esté rosada.
Step 7
Mientras se cocinan las hamburguesas, escurra los pimientos rojos y agréguelos a una licuadora. Picar el perejil en trozos grandes y picar el ajo. Agregue los ingredientes a la licuadora. Agregue las almendras rebanadas, la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Mezcle hasta que esté combinado.