Los panecillos de huevo son un buen desayuno o merienda para preparar con anticipación. Son fáciles de llevar sobre la marcha y ricos en proteínas y vegetales coloridos.
Esta es una receta marco. Usted cualquier verdura que desee, o use más de 1 verdura para un total de 3/4 taza. Las verduras pueden ser frescas o congeladas. Use cualquier condimento (seco o fresco) que desee y cualquier queso.
Ingredientes
Huevos
- 6, grandes
Verduras:
¾ de taza, picadas (pimiento morrón, calabacín, cebolla, tomate, camote cocido o calabaza de invierno, etc.)
Condimento:
1 cucharadita de especias/hierbas secas de su elección, o 1 cucharada de hierbas frescas, picadas
Sal
- ¼ de cucharadita, o Sra. Dash
Cayena
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Pimienta
- pimienta negra molida, al gusto
Queso:
¼ de taza de queso rallado, de cualquier tipo (opcional)
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 350°F. Rocíe los moldes para muffins con aceite en aerosol.
Step 2
Batir los huevos en un recipiente grande. Agregue verduras picadas, condimentos, sal, pimienta, cayena (opcional) y queso (opcional). Mezclar bien.
Step 3
Vierta la mezcla de huevo en moldes para muffins. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido.