Esta receta simple y fácil es baja en calorías y carbohidratos, pero rica en proteínas y vegetales frescos. Combínalo con algunas bayas y tendrás un desayuno completo. Este plato se puede personalizar fácilmente según sus preferencias de sabor y las verduras disponibles en casa. Necesitarás 1 taza grande.
Ingredientes
Cooking_spray:
puede usar canola, aceite de oliva, etc.
Huevos
- 2 grandes (posibles sustituciones: 1 huevo + 1 clara de huevo, batidores de huevo = 2 huevos, claras de huevo líquidas = 2 huevos)
Feta
- 2-3 cucharadas de queso feta bajo en grasa
Champiñones
- ¼ de taza, picados
Espinaca
- ¾ taza fresca o congelada, descongelada, líquido exprimido
Tomates
- ¼ taza de uva o tomates cherry, picados
Hierbas
- 1 pizca de hierbas o especias frescas o secas
Sal
- 1 pizca
Instructiones
Step 1
Picar ¼ de taza de champiñones y reservar.
Step 2
Picar ¼ de taza de tomates uva en cuartos y reservar.
Step 3
Rocíe la taza para microondas con aceite en aerosol.
Step 4
Casca dos huevos en una taza y bátelos con un tenedor.
Step 5
Agregue los tomates uva y los champiñones y mezcle con una cuchara o tenedor.
Step 6
Agregue las espinacas y mezcle.
Step 7
Agregue 2 cucharadas de queso feta y mezcle.
Step 8
Cocine en el microondas durante 1 ½ a 2 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Step 9
Sazone con sal y pimienta, si lo desea.