Las fajitas de pollo son un plato Tex-Mex que tradicionalmente consiste en tiras de bistec, pimientos, cebollas y chile en polvo. Esta variación utiliza muslos de pollo. Disfrute este platillo con guacamole , servido sobre arroz , en un burrito, o sobre una papa horneada o papa horneada en microondas .
Esta receta está inspirada en las fajitas en sartén de pollo y vegetales de Ree Drummond.
Ingredientes
Pollo:
6 muslos de pollo deshuesados y sin piel (alrededor de 3 oz cada uno)
Lima
- 1 mediana
Chili_Powder
- 3 cucharadas, divididas
Sal:
1 cucharadita de sal kosher, dividida (o ½ cucharadita de sal yodada)
Vinagre
- 1 cucharada (vino tinto, sidra de manzana o vinagre blanco)
Aceite
- 1 cucharada, dividida (canola, vegetal, aceite de oliva)
Bell_Peppers
- 4 medianos, cualquier color
Cebolla
- 1 grande
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 475°F.
Step 2
Combine el pollo en un tazón con el jugo de lima, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharadita de sal kosher (o ½ cucharadita de sal de mesa), vinagre y 1 cucharadita de aceite. Mezcle bien para combinar y reserve.
Step 3
Lave los productos y corte los pimientos y la cebolla. Coloque en una bandeja para hornear forrada. Combine con el chile en polvo restante, la sal y el aceite, y mezcle bien. Extienda las verduras en una capa uniforme y hornee durante 20 minutos.
Step 4
Retire la bandeja para hornear del horno y agregue el pollo colocándolo encima de los pimientos y las cebollas. Hornee por otros 20 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.