Los frijoles refritos se comen con pupusas y queso derretido en El Salvador. Sin embargo, estos frijoles refritos se pueden usar de muchas maneras, incluso como salsa o en un taco. A diferencia de los frijoles refritos en lata, estos tienen vegetales adicionales y puede controlar la cantidad de sal que se agrega.
La forma rápida de hacer esta receta es hacer puré todo (verduras y frijoles) en el procesador de alimentos, luego colocar todo en la sartén con aceite para cocinar ligeramente y espesar la mezcla. Cocinar las verduras antes de agregar los frijoles intensifica el sabor, pero de ambas maneras resultan excelentes.
Ingredientes
Instructiones
Notas
Para reducir el contenido de sodio, cocine los frijoles secos sin agregar sal o compre frijoles bajos en sodio o sin sal añadida y/o enjuague bien los frijoles después de colarlos.
Los datos nutricionales a continuación reflejan el uso de frijoles sin sal añadida.