En la foto con pesto encima, hay muchas cosas que puede hacer con pescado asado. El beneficio de asar a la parrilla es darle un borde crujiente a su pescado. Los cortes de pescado más gruesos pueden requerir una cocción adicional con el ajuste de horneado. Asar a la parrilla durante demasiado tiempo puede provocar que el pescado se queme. Para verificar si el pescado está listo, inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del pescado: debe marcar 145 grados Fahrenheit. Si no tiene un termómetro para carne, corte la parte más gruesa del pescado y asegúrese de que sea opaca, no translúcida (es decir, que no se vea a través).
Ingredientes
Pescado:
1 filete de pescado (mahi mahi, bacalao, etc.) (alrededor de ¼ de libra por persona)
Aceite
- 1 cucharadita de aguacate, canola, sésamo, maní o aceite de oliva ligero
Pimienta
- ¼ de cucharadita
Limón-
Jugo de ½ limón
Instructiones
Step 1
Precaliente su horno a la configuración de asador y ajuste el estante del horno a la parte superior del horno (deje suficiente espacio para una bandeja de hojas con una rejilla de alambre).
Step 2
Cubra uniformemente el filete de pescado con aceite, sal y pimienta.
Step 3
Coloque el filete de pescado sobre una rejilla en una bandeja de hojas forrada con papel de aluminio. (si no tiene rejilla, simplemente coloque el filete de pescado directamente en la bandeja de hojas).
Step 4
Ase en el horno caliente durante 8-10 minutos hasta que la superficie del pescado esté dorada.
Step 5
Dependiendo del grosor de su pescado, es posible que deba cocinarse por más tiempo. Si ese es el caso, simplemente cambie a la configuración de horneado regular en su horno y configúrelo a 400 °F. Cocine hasta que el pescado esté escamoso al pincharlo con un tenedor.