Cortar una pechuga de pollo en mariposa significa cortar la parte gruesa de la pechuga para que el pollo se cocine de manera uniforme. Este sencillo y delicioso pollo se puede servir sobre un cereal o una ensalada. Se muestra aquí, rebanado sobre pasta al pesto y espárragos.
Ingredientes
Pollo
- 1 pechuga
Sal
- ¼ de cucharadita
Pimienta
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
Aceite:
1-2 cucharaditas de canola, aguacate, maní, sésamo o aceite de oliva ligero
Limón
- jugo de ½ limón
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 400F.
Step 2
Cortar el pan de pollo y mariposa con cuidado.
Step 3
Caliente una sartén de fondo plano a fuego medio alto. Espere a que la sartén esté extremadamente caliente. Una buena prueba para ver si su sartén ha terminado de precalentarse es salpicar una gota de agua en la sartén. Si se evapora instantáneamente, está listo para comenzar.
Step 4
Mientras su sartén se calienta, sazone su pollo. Sazone la pechuga de pollo con mariposas con sal, pimienta y cualquier otro condimento que requiera su receta. Asegúrese de que el condimento se disperse uniformemente alrededor del pollo.
Step 5
Con la sartén caliente y el pollo bien sazonado, pon el aceite vegetal en la sartén. Si 1 cucharadita de aceite no es suficiente para cubrir la sartén, use más.
Step 6
Coloque la pechuga de pollo en la sartén con el aceite. Deje cocinar por aproximadamente 3-5 minutos (hasta que el pollo se suelte de la sartén. Si todavía se pega, déjelo cocinar por más tiempo), debe tener un color dorado.
Step 7
Voltee el pollo y continúe cocinando por el otro lado durante otros 3-5 minutos hasta que esté dorado.
Step 8
Verifique el pollo para ver si está completamente cocido (165F o cortado). Si no es así, puede continuar cocinándolo en el horno a 400F.