Añadir coliflor a este puré de patatas aumenta la variedad de verduras, y por tanto los nutrientes. También produce un puré de papa bajo en carbohidratos y calorías. No sabe a puré de coliflor. Esta es una excelente y nutritiva adición a la mesa de Acción de Gracias o a cualquier comida con puré de papas.
Ingredientes
Patatas
- 2 patatas grandes rojizas o amarillas (patatas de piel fina)
Coliflor
- 1 cabeza mediana
Sal
- 1 cucharada de sal kosher o marina O 1½ cucharaditas de sal de mesa + más al gusto
Mantequilla
- 1 barra (8 cucharadas), sin sal
Leche
- ~ ¾ de taza, leche baja en grasa o alternativa láctea
Pimienta
al gusto
Instructiones
Step 1
Lave las patatas y la coliflor y córtelas en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Retire las hojas verdes y el tallo de la coliflor, pero no pele las patatas.
Step 2
Coloque la coliflor, las patatas y 1 cucharada de sal en una olla grande y llénela con suficiente agua para cubrir las verduras.
Step 3
Pon a fuego medio y cocina hasta que puedas perforar las patatas y la coliflor con un tenedor y pase sin resistencia.
Step 4
Escurre las verduras y regresa a la olla. Agrega una barra de mantequilla y revuelve para derretirla. Triture con un machacador de papas o con el fondo de una taza.
Step 5
Agregue la leche poco a poco, revolviendo con una cuchara grande para combinar, hasta que alcance la consistencia deseada.
Step 6
Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Step 7
Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Notas
Si necesitas recalentar puré de papa, hazlo en el microondas, o agregando una pequeña cantidad de agua a la olla y calentándola a fuego lento, revolviendo frecuentemente para que no se queme. También puedes calentarlos en un horno a 350 grados (fahrenheit).
Información nutricional
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