Tome algunos ingredientes y haga dos recetas que sirvan al menos a 6 personas cada una, en solo 30 minutos en total. Esta receta tiene que ver con la reutilización de las sobras, simplemente. El chile se puede congelar hasta por 3 meses.
Ingredientes
Pasta
con Salsa:
Aceite:
4 cucharaditas de aceite de oliva, canola, aguacate, maní o sésamo
Carne
molida: 2 libras de pavo molido, 97 % de carne de res molida sin grasa o pollo molido
Pasta:
1 libra (16 onzas) de pasta de trigo integral, cocida según las instrucciones de la caja.
Salsa
de tomate - 60 onzas (baja en sodio, si es posible)
Zanahorias:
14 onzas de zanahorias enlatadas, coladas y enjuagadas (u otra verdura enlatada sin almidón, como judías verdes o corazones de alcachofa)
Alcachofas:
1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, colados y partidos en pedazos
Pimienta
al gusto
Sal
al gusto
Chile:
Maíz
- 1 lata (14 onzas), colada y enjuagada
Frijoles
- 1 lata (14 onzas) de frijoles rojos, colados y enjuagados
Condimento
de chile: 2 cucharadas de mezcla de condimento de chile (si es posible, bajo en sodio)
Ingredientes:
queso parmesano rallado bajo en grasa, rodaja de lima, cebolletas picadas, cilantro, chips de tortilla triturados (todo opcional)
Instructiones
Step 1
Agregue aceite a una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine mientras se rompe en trozos pequeños, hasta que se dore.
Step 2
Agregue la salsa de tomate y las verduras enlatadas, y pimienta al gusto. Cocine hasta que se caliente y hierva a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.
Step 3
Vierta la mitad de la salsa sobre la mezcla y sirva. Reserve el resto de la salsa para el chile.
Step 4
Para hacer chile, agregue el maíz, los frijoles y el condimento de chile a la salsa restante. Disfrútelo espolvoreado con queso parmesano bajo en grasa u otros aderezos de su elección (opcional).
Notas
Usar una salsa de tomate baja en sodio lo ayuda a mantener bajos los niveles de sodio en esta comida. Si no puede encontrar una salsa baja en sodio, no agregue sal al gusto a la receta.
Enjuague los vegetales enlatados (zanahorias u otros vegetales) antes de usarlos para eliminar el exceso de sal. Use una verdura enlatada baja en sodio si es posible.
Los datos nutricionales presentados son para 1 porción de pasta con salsa de carne, con salsa baja en sodio y 97 % de carne de res molida magra.