La salsa verde, que significa salsa verde, es una salsa picante mexicana que contiene tomatillos y pimientos picantes. También presenta una de varias hierbas cultivadas en la granja de la azotea de BMC: cilantro. Siéntase libre de sustituir el perejil, la albahaca, el cebollino u otras hierbas para satisfacer su paladar. Para reducir el calor, retire las semillas del jalapeño, que llevan la mayor parte del calor, o sáltelo por completo. Esta salsa es brillante y refrescante, excelente para carnes a la parrilla, tacos y mezclada con granos como arroz o farro.
Puede comprar tomatillos enlatados en muchas tiendas de comestibles y tomatillos frescos en algunas tiendas en la sección de productos agrícolas.
Ingredientes
Tomatillos
- 26 oz de tomatillos enteros enlatados, colados U 8 tomatillos pequeños, frescos, pelados y lavados
Cebolla
- 1 cebolla blanca o amarilla mediana, pelada y picada
Ajo
- 4 dientes, pelados
Hot_Peppers
- 1 jalapeño u otro pimiento picante de su elección
Hierbas:
½ manojo de cilantro o la hierba fresca de su elección, lavado y picado en trozos grandes (para el cilantro, use las hojas Y el tallo)
Sal:
1 cucharadita de sal kosher o se, ½ cucharadita de sal de mesa
Instructiones
Step 1
Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave (pequeños trozos de cilantro están bien. Las semillas estarán presentes).