Esta es una receta marco para un arroz con leche saludable. Consulte la sección de notas para conocer diferentes sabores.
Ingredientes
Leche
– 1 taza (leche de coco light, 1%, descremada, leche de soja sin azúcar, almendras, avena)
Arroz
– 1 taza de arroz integral cocido
Edulcorante:
1 cucharada de azúcar, miel, jarabe de arce O sustituto del azúcar (Stevia, fruta del monje, eritritol)
Jengibre
– ¼ de cucharadita (puede usar ½ cucharadita fresca rallada), molido
Azúcar
– 1 cucharada O Miel
Copos
de coco: ¼ de taza (1 cucharada por porción) de copos de coco sin azúcar
Nueces:
¼ de taza (1 cucharada por porción) de las nueces que elijas (nueces, anacardos, almendras, etc.), picadas
Instructiones
Step 1
En una cacerola pequeña, hierva la leche a fuego medio.
Step 2
Baja el fuego, agrega el arroz y el edulcorante. Cocine por dos minutos, luego apague el fuego.
Step 3
Deje que el arroz con leche se enfríe y espese.
Step 4
Separar en 4 porciones iguales. ¡Disfrutar!
Notas
Agregue los ingredientes enumerados además de la receta base anterior.
Arroz con leche de coco y naranja
- Leche de coco: 1 taza de leche de coco en lata, ligera, sin azúcar
- Naranja – 1 mediana
- Jengibre – ¼ de cucharadita (puede usar ½ cucharadita recién rallada), molido
- Hojuelas de coco: ¼ de taza (1 cucharada por porción) de hojuelas de coco sin azúcar (aderezo opcional)
- Nueces: ¼ de taza (1 cucharada por porción) de nueces de su elección (nueces, anacardos, almendras, etc.), picadas (aderezo opcional)
Instrucciones:
- Siga la receta anterior. Agrega la cáscara de naranja durante el paso 1. Retírala antes de servir.
Pudín cremoso de arroz integral
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Especias: 1 cucharadita de canela, jengibre o cardamomo
- Yogur: ½ taza de yogur griego bajo en grasa, con sabor a vainilla
- Frutas_secas: ¼ de taza de pasas, arándanos, cerezas, albaricoques (secos) u otras frutas secas
- Nueces - ¼ de taza, tostadas
Instrucciones:
- Siga la receta anterior. Incorpora el yogur, los frutos secos, las nueces y la vainilla en el paso 3.
Arroz con leche con fresas
- Vainilla - ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Canela - ¼ de cucharadita
- Fresas - 1 taza fresca o congelada
Instrucciones
- Siga las instrucciones de la receta anteriores. Agrega las fresas, la canela y la vainilla en el paso 3.