¡Este refrigerio proporciona un golpe nutritivo, junto con un delicioso crujido! Las nueces y las ciruelas pasas son la base de esta receta y son fuentes ricas en fibra, grasas saludables, minerales y antioxidantes. Las ciruelas pasas brindan el sabor dulce que esperas de una barra, y la sal marina brinda ese delicioso equilibrio salado-dulce. El cacao en polvo es opcional, aportando un sutil sabor a chocolate. Juega con esta receta probando diferentes frutos secos y semillas. Para una versión con edulcorante, sustituya ½ taza de ciruelas pasas por ½ taza de dátiles secos.
Ingredientes
Instructiones
Notas
*Las pepitas son semillas de calabaza y se usan comúnmente en la cocina mexicana. Las pepitas verdes que se encuentran en las tiendas de comestibles provienen de variedades de calabaza que se cultivan específicamente para las semillas. Las pepitas son una buena fuente de hierro, así como de otros minerales principales y traza (magnesio, potasio, manganeso, zinc).
Los cristales de sal más grandes funcionan muy bien en esta receta para obtener el efecto salado y dulce de estas barras. La sal marina funciona bien por esa razón. La sal kosher tiene cristales más grandes que la sal de mesa. Si no tiene sal marina o sal kosher, simplemente omita la sal y las barras seguirán estando sabrosas.