Mayi Moulen es una papilla de maíz cremosa que se condimenta con ajo fragante. A menudo se disfruta en la cocina haitiana y se sirve como guarnición o con Sos Pwa Nwa (salsa de frijoles negros) y aguacates en rodajas.
Ingredientes
ajo
– 2 dientes
Aceite:
1 cucharada de aceite de oliva, aguacate, canola u otro aceite vegetal
Harina
de maíz - 1 taza, molida gruesa
Tomillo
– ½ cucharadita, seco
Agua–
4 tazas
Caldo
– 2 cucharadas de caldo bajo o reducido en sodio o caldo en polvo
Perejil
– 1 cucharada, picado
Instructiones
Step 1
Finley picar (picar) el ajo.
Step 2
Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola. Saltee el ajo durante 1 minuto o hasta que esté fragante.
Step 3
Agrega la harina de maíz. Agregue el agua, el caldo y el tomillo. Revuelva durante 2 minutos para deshacer los grumos. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar por 20 minutos.
Step 4
Apague el calor. Agrega el perejil. Revuelva vigorosamente durante 2 minutos para deshacer los grumos. Sirva con Sos Pwa Nwa (salsa de frijoles negros) y aguacates en rodajas.
Notas
Información nutricional
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