La avena reemplaza la harina común en esta versión de pan de plátano, dándole un aspecto más rústico al producto final. Si está buscando una versión más saludable para el corazón del clásico, ¡pruebe esta versión!
Ingredientes
Avena
– 3 tazas de avena arrollada a la antigua
Huevos
– 3 grandes
Plátanos
- 3 medianos/grandes, muy maduros
Azúcar:
¼ de taza (* puede usar un sustituto de azúcar si lo desea, vea a continuación)
Polvo
de hornear – 2 cucharaditas
extracto
de vainilla – 2 cucharaditas
canela
– 1 cucharadita
Instructiones
Step 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrase o rocíe ligeramente un molde para pan de 4x8 pulgadas.
Step 2
Mezcle la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar a la harina.
Step 3
Agregue los ingredientes restantes a la harina de avena y mezcle hasta que se combinen.
Step 4
Transfiera la masa al molde para hornear preparado. Alise en una capa uniforme.
Step 5
Hornea en la rejilla central del horno precalentado de 30 a 45 minutos (para comprobar si está hecho, clava un cuchillo, debe salir limpio).
Step 6
Enfriar sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos o hasta que esté completamente frío. Sirva con un chorrito de miel y una cucharada de yogur griego si lo desea.