¿Podría usar puré de camote o machacar un camote cocido y sustituirlo por calabaza? ¡Claro que podría! Incluso podría servir este acompañamiento salado con salsa de arándanos y pavo (¡quizás en la mañana de Acción de Gracias!).
Ingredientes
Avena
- 2 tazas de avena pasada de moda
Yogur
- 1 taza de yogur griego natural sin grasa
Puré
de calabaza - 1 taza
Miel
- ¼ taza
Bicarbonato
de sodio - 1 cucharadita
Huevos
- 2 grandes
Especias:
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (o ⅓ de cucharadita de canela + ⅓ de cucharadita de nuez moscada + una pizca de jengibre)
Spray
para cocinar
Coberturas:
puré de manzana sin azúcar o un chorrito de miel (opcional)
Instructiones
Step 1
Agregue la avena a una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia similar a la harina.
Step 2
Agregue yogur griego y puré de calabaza y mezcle hasta que se combinen. Agregue bicarbonato de sodio, huevos y especias para pastel de calabaza y pulse hasta que los huevos estén mezclados.
Step 3
Calentar una sartén a fuego medio-bajo. Rocíe la sartén con aceite en aerosol, deje caer la masa sobre la sartén usando porciones de ¼ de taza. Cocine por 5 minutos o hasta que se formen burbujas. Voltee y cocine 1-2 minutos adicionales.
Step 4
Cubra con puré de manzana o un chorrito de miel y una pizca de canela.
Notas
Información nutricional
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