Ingredientes
Cooking_Greens:
1 ½ libras de acelgas, espinacas, col rizada, coles, kallaloo, bok choy, repollo, etc.
Aceite
- 1 cucharada de aceite de oliva, canola o vegetal
Ajo
- 2 dientes
Agua
- 2 cucharadas (o caldo de pollo/verduras)
Sal
- 1/8 de cucharadita
Black_Pepper
- al gusto
Limón
- 1 mediano (o jugo de limón)
Nueces
- ¼ de taza, picadas y tostadas (opcional)*
Instructiones
Step 1
Lave las verduras y quíteles las hojas de los tallos. Conserva los tallos.
Step 2
Pica los tallos en trozos de aproximadamente ¼ de pulgada. Corta las hojas en tiras.
Step 3
Cortar el ajo en rodajas finas.
Step 4
En una sartén grande o olla sopera con tapa, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante unos 2 minutos, hasta que esté dorado.
Step 5
Encienda el fuego a medio alto. Agregue las verduras y revuelva para cubrir con aceite. Agregue 2 cucharadas de agua, cubra y cocine hasta que las verduras estén blandas y blandas, aproximadamente 5 minutos.
Step 6
Pruebe las verduras para asegurarse de que el sabor no tenga un toque crudo. Apaga el fuego. Sazone con sal y pimienta recién molida. Espolvorea con nueces tostadas. Sirva caliente con rodajas de limón para exprimir.
Notas
* Para tostar nueces: calentar las nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que se doren ligeramente. Alejar del calor.