Ingredientes
Verduras
- 8 oz (espinacas, rúcula, col rizada, lechuga)
Whole_Grain
- 1 taza, seca (arroz, quinua, farro u otro) O ½ caja/8 oz de pasta
Proteína:
1 libra/16 onzas (pollo, pescado, pescado enlatado, pollo molido/carne de res/pavo, frijoles, tofu, tempeh)*
Verduras:
1 lb/16 oz (pimienta, calabacín, zanahoria, tomate, cebolla, champiñones, okra, berenjena o cualquier verdura sin almidón)*
Aderezo
- ~ ½ taza
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Instructiones
Step 1
Lave todos los productos. Picar la lechuga si se usa.
Step 2
Cocine el grano según las instrucciones.
Step 3
Cocine la proteína cruda en la estufa o en el horno. Si usa frijoles enlatados, enjuáguelos. Si usa pescado o pollo enlatado, cuele.
Step 4
Picar las verduras en trozos pequeños, quitando el tallo y las semillas; asar o saltear si se desea.
Step 5
Combine todos los ingredientes, incluido el aderezo, en un tazón. Mezcla para cubrir todo con el aderezo.
Step 6
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Notas
Cómo cocinar la proteína de su elección:
- pollo salteado
- Pollo escalfado
- Pollo asado
- pescado asado
- Tofu al horno y en la estufa
- Tempeh se desmorona
- Tempeh al horno
*La información nutricional se basa en el uso de espinacas, arroz integral, pechuga de pollo (sin piel) y aderezo saludable para el corazón .