¡A los niños les encanta preparar este plato de macarrones con queso! Si no a todos les gustan tanto el brócoli como los guisantes, puedes elegir una de las verduras o dejarlas a un lado. Para una versión baja en grasa, intente usar queso cheddar ligero.
Ingredientes
Pasta:
1 libra, su forma favorita (¡pruebe con pasta integral, de frijoles negros o de lentejas!)
Mantequilla
- 3 cucharadas
Harina
- 3 cucharadas de harina para todo uso o sin gluten
Leche:
2 tazas (lácteos bajos en grasa o leche de soya natural sin azúcar)
Queso
- 12 oz de queso cheddar rallado
Sal
- al gusto (~¼ de cucharadita)
Pimienta
- al gusto (~¼ de cucharadita)
Frozen_Peas
- 2 tazas, descongeladas
Frozen_broccoli
- 12 oz, descongelado y picado
Instructiones
Step 1
Cocine y cuele la pasta según las instrucciones de la caja.
Step 2
Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la harina y bate durante 30 segundos.
Step 3
Vierta con cuidado la leche y cocine a fuego lento mientras revuelve continuamente hasta que comience a espesarse. Asegúrate de raspar los lados y el fondo de la olla con la cuchara.
Step 4
Apague el fuego y agregue el queso.
Step 5
Agrega los guisantes y el brócoli, revolviendo nuevamente.
Step 6
Agregue la pasta cocida e incorpore suavemente a la mezcla de queso. Agrega sal y pimienta al gusto.
Notas
*El queso cheddar fuerte puede ser una deliciosa versión para adultos de estos macarrones con queso, pero puede ser demasiado complejo para algunos niños. El queso cheddar suave es una apuesta más segura para los comensales menos aventureros. ¡El naranja, el blanco o una combinación de ambos funcionarán muy bien! ¡La decisión es tuya!