¿Por qué no hacer tus propias alitas de pollo? Son más saludables de esa manera, y puede involucrar a los niños en el proceso. Sirva con batatas fritas horneadas y una ensalada o su verdura sin almidón favorita.
Ingredientes
Pollo
- 2 libras de pechuga o muslos de pollo deshuesados
Suero
de mantequilla: 1 taza (o 1 taza de leche + 1 cucharada de vinagre blanco, de sidra, de vino blanco o de arroz)
Sal:
2 cucharaditas de sal kosher (o 1 cucharadita de sal de mesa)
Pan
rallado: 3 tazas de pan rallado panko (o 4 tazas de copos de maíz); puedes usar pan rallado panko sin gluten
Harina:
3 cucharadas de harina para todo uso, de trigo integral o sin gluten
Cooking_spray:
según sea necesario para cubrir ligeramente la sartén y rociar la parte superior del pollo
Instructiones
Step 1
Agregue el pollo a una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón o a un tazón grande. Vierta el suero de leche y la sal sobre el pollo. Mezcle bien, cubra y refrigere 20 minutos o toda la noche.
Step 2
Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
Step 3
Si usa copos de maíz, tritúrelos colocándolos en una bolsa grande con cierre hermético y golpeándolos con el fondo de una taza, o tritúrelos en un procesador de alimentos.
Step 4
Agregue las hojuelas de maíz trituradas o las migas de pan panko, la harina y una pizca de sal en un tazón mediano. Revuelve para combinar.
Step 5
Retire cada trozo de pollo del suero de leche y páselo por las migas para cubrirlo completamente, presionando suavemente para que se adhiera.
Step 6
Coloque en la bandeja para hornear preparada. Repita hasta que se haya usado todo el pollo. Asegúrese de no abarrotar su sartén, si es necesario use dos bandejas para hornear. Rocíe el pollo con aceite en aerosol. Transfiera al horno y hornee durante 15-20 minutos, luego voltee el pollo y continúe cocinando otros 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Si usa muslos, es posible que deba cocinar el pollo un poco más. Un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del pollo debe indicar 165.
Notas
Puede disfrutar sumergiendo este pollo en mostaza con miel. Haz salsa de miel y mostaza combinando mostaza con un poco de miel.
Los datos nutricionales que se muestran son para el uso de muslos de pollo con piel, pan rallado panko y suero de leche con 1% de grasa. El uso de pechuga de pollo sin piel reducirá el contenido de grasa total y saturada.